J'adore Halloween. L'une de mes activités d'Halloween préférées a toujours été de sculpter des citrouilles... puis de les manger ! C'est vrai, les graines et la chair de votre Jack-o-Lantern sont comestibles (tant que vous y arrivez avant qu'elle ne pourrisse à votre porte).
Selon un sondage auprès de 3 000 adultes au Royaume-Uni, réalisé par l'association caritative alimentaire Hubbub, seuls 42 % des participants réalisent que les entrailles charnues d'une citrouille à découper sont comestibles. ( source )
Comment manger votre Halloween Jack-o-Lantern
Après Halloween, emportez votre citrouille à l'intérieur et préparez une purée de citrouille facile à utiliser dans les soupes, les tartes et plus encore. J'ai récemment fait cette recette de tarte à la citrouille végétalienne , et c'est peut-être l'une des tartes les plus délicieuses que j'ai jamais eues.
INSTRUCTIONS POUR LA PURÉE DE CITROUILLE FACILE
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Coupez la tige de la citrouille et coupez-la en deux. S'il est assez gros, coupez-le en deux une ou deux fois de plus. (si vous ne travaillez pas avec un Jack-o-Lantern déjà vide, retirez les graines et la pulpe avec une cuillère).
- Déposer les quartiers de citrouille sur une plaque à pâtisserie côté peau vers le bas. Rôtir pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la peau commence à se ratatiner et que la citrouille soit tendre à la fourchette.
- Retirer du four et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Retirez la citrouille de la peau et jetez les morceaux qui pourraient être durs.
- Ajouter la chair de citrouille dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute puissance et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Si la citrouille semble sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle soit humide et ressemble à la purée que vous voyez dans une boîte. Conservez la citrouille au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine! Se congèle aussi bien.
Alors, que se passe-t-il si vous n'aimez pas manger de citrouille, si vous n'avez pas le temps ou si vous vous rendez à votre Jack-o-Lantern lorsqu'il est passé à son apogée ? Il y a encore de meilleures options que de le jeter à la poubelle. Les citrouilles envoyées à la décharge occupent non seulement l'espace dont elles ont tant besoin, mais elles accélèrent également le processus de réchauffement climatique.
Lorsque des déchets organiques se décomposent dans les décharges municipales de déchets solides, ils produisent du méthane, un gaz à effet de serre nocif qui joue un rôle majeur dans le changement climatique, produisant plus de 25 fois l'effet de réchauffement de la même quantité d'émissions de dioxyde de carbone, selon le gouvernement fédéral . ( source )
ÉLIMINATION RESPONSABLE DES CITROUILLES
- déposer avec vos déchets organiques / bac vert
- faire un don à un refuge pour animaux ou à une ferme pour que les animaux puissent manger.
Ne laissez pas cette tradition amusante contribuer à notre problème croissant de déchets.
Bonne sculpture de citrouilles et joyeux Halloween ! 🎃
Sources : The Guardian , Ça n'a pas le goût du poulet , Capital Current